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Buford, Bill	Dreck Wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte Hanser, Carl (2020) Details hier, Details in buchkatalog.de Inhalt: Bill Buford, Kultautor des Bestsellers ?Hitze?, ist zurück am Herd! ? Selbstironisch und urkomisch ist die Odyssee auf der Suche nach den Geheimnissen der französischen Küche. Bill Buford, Starautor des ?New Yorker?, setzt sich gern Extremen aus. Er lebte unter Hooligans und arbeitete in Italien als Pastamacher. Nun unterwirft er sich den Regeln der französischen Spitzenküche. Dafür verpflanzt er seine Frau und seine dreijährigen Zwillingssöhne kurzerhand nach Lyon. Er wird Bäckerlehrling, Schüler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendären La Mère Brazier, wo er lernt, wie man ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter filetiert, Hummertürmchen baut und wie nah Kameradschaft und Intrige in der Küche beieinanderliegen. Aller Widerstände zum Trotz gibt Buford nicht auf, denn ihn treibt die Frage an: Liegt der Ursprung der französischen Küche in Italien? Eine faszinierende kulinarische Reportage. Schlagworte: JBCC1 Populäre Kultur, JBCC4 Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches, WBA Kochen und Rezepte allgemein Umfang: 544 S. ISBN: 978-3-446-26863-0	0	Buch zum Download Bildquelle www.divibib.com	... OnleiheVerbundHessen - Download hier für die Benutzer der Stadtbücherei Wird jetzt in Ihren Merkzettel aufgenommen... In Merkzettel aufnehmen...
Buford, Bill	Hitze Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling Hanser, München (2008) Standort: Bek Bufo Details hier, Details in buchkatalog.de Schlagworte: Biografie, Biographie, Koch, Kochen, Metzger Systematik: Bek Umfang: 384 S. Standort: Bek Bufo ISBN: 978-3-446-23012-5	Bek 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. Wird jetzt in Ihren Merkzettel aufgenommen... In Merkzettel aufnehmen...

Inhalt: Bill Buford, Kultautor des Bestsellers ?Hitze?, ist zurück am Herd! ? Selbstironisch und urkomisch ist die Odyssee auf der Suche nach den Geheimnissen der französischen Küche. Bill Buford, Starautor des ?New Yorker?, setzt sich gern Extremen aus. Er lebte unter Hooligans und arbeitete in Italien als Pastamacher. Nun unterwirft er sich den Regeln der französischen Spitzenküche. Dafür verpflanzt er seine Frau und seine dreijährigen Zwillingssöhne kurzerhand nach Lyon. Er wird Bäckerlehrling, Schüler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendären La Mère Brazier, wo er lernt, wie man ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter filetiert, Hummertürmchen baut und wie nah Kameradschaft und Intrige in der Küche beieinanderliegen. Aller Widerstände zum Trotz gibt Buford nicht auf, denn ihn treibt die Frage an: Liegt der Ursprung der französischen Küche in Italien? Eine faszinierende kulinarische Reportage.
Schlagworte: JBCC1 Populäre Kultur, JBCC4 Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches, WBA Kochen und Rezepte allgemein
Umfang: 544 S.
ISBN: 978-3-446-26863-0

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